Tourte poulet champignons

Pelez et coupez les oignons et les champignons en petits morceaux. Coupez le poulet en petits dés. 

Dans une poêle, faites revenir le poulet avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez le poulet. Dans cette même poêle faites revenir les oignons puis ajoutez les champignons, l'ail écrasé et le persil. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez la farine et mélangez bien avant d'ajouter le bouillon. Dès que le mélange commence à épaissir, ajoutez la crème fraîche et le poulet puis laissez mijoter 5 minutes. 

Déroulez les pâtes et tapissez le fond de la tourtière d’une première pâte. Versez la préparation au poulet.

Recouvrez de la seconde pâte. Soudez les bords des pâtes avec les doigts et faites un trou au centre de la tourte. Badigeonnez de jaune d'oeuf. Enfournez pour 45 min à 200°C et dégustez bien chaud.