MIYABI

Couteau Santoku Miyabi

Name: Couteau Santoku Miyabi
Brand: MIYABI
SKU: 4009839376931
Price: 249.95 EUR
Availability: InStock

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Le couteau Santoku MIYABI est un couteau possèdant une lame de 18 cm dotée d'une pointe arrondie et d'une dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Elle est affûtée à la main dans la pure tradition japonaise.

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Nous avons à cœur d'accompagner chacun dans la découverte et redécouverte des plaisirs !

Description

Comme le veut la tradition japonaise, ce couteau Santoku est capable de couper et trancher viandes, poissons et légumes. Pouvant être utilisé autant par les droitiers que par les gauchers, il convient de vous en servir sur une planche en bois, de manière à ne pas en ternir le tranchant.

Caractéristiques techniques

Longueur de la lame: 18 cmLe noyau de la lame est en acier FC61, enrobé dans 69 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure.Procédé spécial FRIODUR® de refroidissement de l'acier, les lames sont particulièrement aiguisées flexibles et résistantes à la corrosion.Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°.Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle Honbazuke, pour un tranchant exceptionnel.Manche traditionnel en forme de D, en « Pakka wood » très résistant et ergonomique pour un confort d’utilisation optimal.

Référence : 24884